Kediri, insanimedia.id – Perajin tahu di Kediri tetap menjalankan produksi dan melayani permintaan pemudik saat Lebaran meskipun harga kedelai impor mengalami kenaikan. Mereka menjaga kualitas produk tanpa membebani pelanggan, walau biaya produksi meningkat.
Pengusaha tahu mulai merasakan kenaikan harga kedelai impor sejak menjelang Idulfitri hingga saat ini. Pemilik usaha tahu legendaris merek Bah Kacung, Herman Budiono, menyebut harga kedelai impor naik dari Rp9.300 menjadi Rp9.750 per kilogram.
Meski harga naik sekitar Rp450 atau sekitar 5 persen, para pengusaha menilai kenaikan tersebut masih dalam batas wajar.
” Kalau kenaikan segitu masih bisa ditolerir. Dulu pernah dari harga Rp8.000 langsung melonjak ke Rp10.000, itu yang bikin rugi besar. Kalau sekarang naiknya sekitar 300 sampai 400 rupiah per kilo, masih dianggap normal,” ujar pria yang telah menjalankan usaha tersebut selama tiga generasi.
Para pelaku usaha tetap menjual tahu kuning khas Kediri dengan harga stabil meskipun biaya bahan baku meningkat. Mereka juga memastikan ketersediaan kedelai di pasar tetap aman untuk memenuhi lonjakan permintaan selama Lebaran.
Pada hari biasa, produsen mengolah sekitar 100 kilogram kedelai per hari. Namun saat Lebaran, jumlah produksi meningkat hingga 300 kilogram per hari. Untuk memenuhi permintaan tersebut, pemilik usaha menambah tenaga kerja harian atau karyawan bon-bonan.
Herman Budiono memilih tidak menaikkan harga jual maupun mengurangi ukuran tahu. Ia memprioritaskan kepuasan dan kepercayaan pelanggan dibandingkan mengejar keuntungan jangka pendek.
Usaha tahu Bah Kacung yang berdiri sejak 1912 kini dikelola oleh generasi ketiga. Herman melanjutkan bisnis keluarga tersebut karena melihat peluang usaha yang tetap menjanjikan meskipun persaingan semakin ketat.
“Prospek ke depannya bagus. Daya saing sekarang memang lebih tinggi dan berkembang, tapi kami tetap optimis,” pungkasnya.
Keteguhan pelaku usaha mikro ini menunjukkan bahwa menjaga kualitas produk dan hubungan baik dengan pelanggan menjadi kunci utama bertahan dalam jangka panjang.
