BLITAR, insanimedia.id – Pengembangan ekonomi kreatif berbasis desa di Kabupaten Blitar terus menunjukkan tren positif, salah satunya melalui pemanfaatan ruang publik sebagai pusat kuliner. Kedai Ngopa Ngopi yang terletak di Desa Minggirsari, Kecamatan Kanigoro, kini menjadi ikon baru yang menggabungkan potensi wisata alam pedesaan dengan kekayaan cita rasa kopi nusantara.
Diprakarsai sebagai bagian dari pengembangan potensi lokal oleh pemerintah desa setempat, kedai ini mengusung konsep ruang terbuka yang inklusif. Lokasinya yang strategis di jantung Desa Minggirsari menawarkan pemandangan matahari terbenam (sunset) yang menjadi daya tarik utama bagi pengunjung dari wilayah perkotaan yang mencari ketenangan.
Meski berada di lingkungan pedesaan, Kedai Ngopa Ngopi telah mengadopsi kebutuhan masyarakat modern. Ketersediaan fasilitas Wi-Fi yang memadai menjadikannya ruang kerja bersama (co-working space) informal bagi para pekerja lepas dan mahasiswa di wilayah Kanigoro.
Kombinasi antara udara segar dan fasilitas digital ini menciptakan ekosistem produktif yang unik bagi pengunjung. “Suasananya sangat tenang, cocok untuk mengerjakan tugas kuliah dengan nyaman,” ujar Siska (21), salah satu mahasiswi yang berkunjung. Integrasi ini diharapkan mampu mendorong sirkulasi ekonomi di tingkat desa melalui sektor jasa boga.
Keunggulan utama kedai ini terletak pada keberagaman jenis kopi yang disajikan. Berdasarkan data operasional, Kedai Ngopa Ngopi mengurasi biji kopi pilihan dari berbagai titik perkebunan di Jawa Timur. Teknik seduh manual, terutama metode drip, menjadi standar untuk menjaga keaslian rasa dan aroma dari setiap varian.
Menu kopi yang ditawarkan mencakup varian Robusta dari Dampit, Kawi, dan Tunggangan. Sementara itu, untuk penikmat karakter kopi yang lebih kompleks, tersedia pilihan Arabica Ijen serta varian langka seperti Excelsa Wonosalam. “Varian Arabica Ijen punya rasa segar yang sangat pas dinikmati saat sore,” kata Aris (28), penikmat kopi lokal.
Melalui profil rasa yang kuat dan suasana yang mendukung, Kedai Ngopa Ngopi tidak hanya sekadar menjual produk, tetapi juga mengedukasi masyarakat tentang kekayaan komoditas lokal. Kehadirannya menjadi bukti bahwa ruang-ruang desa di Blitar memiliki potensi besar untuk dikembangkan menjadi unit usaha yang berkelanjutan dan relevan dengan gaya hidup masa kini.
Data dan Fakta:
- Lokasi: Angkringan Ngipek, Desa Wisata Minggirsari, Kecamatan Kanigoro, Kabupaten Blitar.
- Pengelola: Inisiatif Pemerintah Desa (Pemdes) Minggirsari untuk pemberdayaan ekonomi.
- Varian Kopi:
- Arabica: Ijen (Karakter: Light body, Citrus notes).
- Excelsa: Wonosalam dan Gogoniti.
- Robusta: Dampit, Kawi, Tunggangan.
- Metode Seduh: Dominasi Manual Brew (khususnya teknik Drip/V60).
- Fasilitas: Area outdoor (pemandangan sunset), Wi-Fi gratis, dan ruang pertemuan.
